Cake mozzarella jambon de parme

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min



Ingrédients (pour 6 personnes ) :
- 200 g de jambon de parme
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé ou surgelé
- 100 g de mozzarella
- 30 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de vin blanc sec
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).

Coupez la mozzarella en petits dés et le jambon en lamelles.

Cassez les oeufs dans un saladier, ajouter le vin blanc et l'huile d'olive, salez, poivrez. Battez le tout en omelette. Incorporez la farine et la levure sans cesser de mélanger au fouet (ou batteur), puis ajoutez les dés de mozzarella, le jambon et le basilic.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 45 min.

Sortez le cake du four, laissez tiédir, puis démoulez et laissez refroidir complétement.